Апельсини, мандарини та інші фруктошары різного ступеня оранжевости грають не останню роль в регуляції кров’яного тиску, збереження функцій мозку і зниження ризику розвитку онкологічних захворювань. Експерт men’s Health по харчуванню Майк Русселл запевняє, що секрет їх користі укладено у трьох інгредієнтах — вітамін С, калій і клітковині. Вітамін С наділяє силою білі кров’яні тільця, які борються з внутрішніми і зовнішніми погрозами твоєму здоров’ю (наприклад, з інфекціями), калій приводить в порядок твоє тиск, а клітковина незмінно покращує роботу свого кишечника, про що ми настільки ж незмінно пишемо.

Читайте також
План здорового харчування: отримай енергію для м’язів і мозку

Ну і бонус: цитрусові — це смачна їжа, яка не загрожує ожирінням. «Більшу частину цукрів у цитрусових становить фруктоза, яка, на відміну від глюкози, переробляється в організмі без участі інсуліну, — повідомляє подробиці Русселл, — а значить, не провокує різкі скачки рівня інсуліну в крові, які призводять до появи зайвої ваги і діабету». Що може бути простіше? Ріж, чисть, тисни. Їж.


1. Помело

Ця потужна цитрусова бомба з Південно-Східної Азії вибухає у тебе в роті терпко-солодким смаком, раз нагадує і грейпфрут і апельсин. Розділи фрукт на чотири частини гострим ножем, вичави сік, перелий в склянку і пий — це твій сніданок. А хочеш — жуй помело часточками, тільки для початку очисти м’якоть від горчащих м’яких білих перегородок. І їси сміливо: в 100 г цього фрукта всього 35 ккал.

Додай м’яти: смак помело виграє в поєднанні зі свіжою м’ятою. Використовуй цю комбінацію для напоїв і салатів.


2. Грейпфрут

Цей «виноградний плід» (від англ. grapefruit) назвали так, тому що його плоди ростуть гронами, як виноград, а не поодинці, як всі інші цитрусові. Выпендрись перед подругою: розріж грейпфрут навпіл, злегка присмаж (м’якоттю вниз) на сковороді гриль, розігрітій до середньої температури, скропи парою крапель меду — подавай. Так, і щодо користі: якщо ти товстий, то саме тобі регулярне вживання грейпфрута допоможе привести в норму підвищений тиск.

Зроби простий салат: змішай шматочки почищеної грейпфрута з капустою кейл (або інший листовий капустою) та кубиками з авокадо.


3. Лимон

Коли доля підкидає тобі лимони, скажи їй спасибі. У 100 г його м’якоті міститься до 150 мг вітаміну С! Ну і майже будь-яку страву — від запеченого лосося до хумуса домашнього приготування — виграє від кислуватого присмаку соку лимона. Вмішай цедру і сік 1 лимона 2 ст. л. нарубаного кропу в грецький йогурт і подавай як соус з яйцем пашот. Або додай цедру і сік в майонез і використовуй все це справа в сендвічі з куркою.

Цінуй свіжість: не знімай цедру занадто глибоко. Кольоровий шар повний свіжості, а що лежить під ним білий вже гірчить.

Читайте також
Ідеальний перекус: чим втамувати голод між сніданком, обідом, вечерею і перед сном!


4. Лайм

Цей фрукт не просто закуска для текіли. Лайми багаті флавоноїдами — антиоксидантами, які зміцнюють стінки кровоносних судин. І не викидай шкірку! Перемішати в мисці 2 склянки (МН: наш склянку завжди = 250 мл) чищених мигдалевих горіхів, цедру 3 лаймів, 1 ст. л. меленого перцю чилі, ½ склянки коричневого цукру, ¼ склянки кленового сиропу (або рідкого меду). Виклади на деко, запікати 8 хвилин при 190°C, поки горіхи не стануть коричневими. Подавай, злегка присипавши морською сіллю.

Вичави все: використовуй свіжовичавлений сік лайма в готуванні — додай його до мексиканського чилі, індійський каррі або азійських локшині.


5. Мандарин

Їстівний м’ячик добрий на смак і сам по собі, і в складі салатів (наприклад, змішай його часточки з тонко нашаткованим яблуком, коренем фенхелю і оливками). Або видави сік мандарина у формочку для льоду, заморозь і додавай у газовану воду, щоб отримати низькокалорійний лимонад з можливих. Пий і пам’ятай: багаті антиоксидантами мандарини запобігають рак.

Познайомся з сім’єю: спробуй плоди-родичі — японський мандарин унсиу має більш терпким смаком, а іспанські або марокканські клементини, навпаки, більш солодкі.


6. Червоний апельсин

Його плоть такого кривавого кольору із-за присутності рослинних пігментів антоціанів, підвищують захисні функції твого організму. Фрукт м’який, солодкий і просто неймовірний у складі простого салату з руколи і сиру фети (апельсин почистити і наріж на кружки товщиною в 1 см). А для швидкої саморобної салатної заправки змішайте сік 1 апельсина з ¼ склянки оливкової олії і дрібкою меленого чорного перцю за смаком.

Поклич трави: спробуй незвичайний десерт — посип охолоджений червоний апельсин дрібно нарубаним свіжим базиліком.