Збираючись замовити піцу в Москві, напевно, кожен з нас стикався з величезною різноманітністю її видів. Їх складно перерахувати, оскільки навіть серед найбільш відомих можна виділити десяток позицій. А якщо додати до цього численні інтерпретації, авторські рецепти, зміни та доповнення, то й зовсім легко збитися з рахунку. Хоча, безсумнівно, у кожного з нас є улюблені види піци. Але ніколи не пізно відкрити для себе новий гастрономічний горизонт і спробувати знайоме блюдо з яким-небудь несподіваним інгредієнтом або кількома. Тим більше, що в світі існує величезне різноманіття видів цієї їжі як звичними, так і часом з дуже незвичайними начинками.

Традиційні складові

Піца прекрасна своєю простотою. Спочатку придуманий дружинами бідняків, вона апріорі не могла утримувати дорогих інгредієнтів або вимагати складних технологій приготування. Виникла вона взагалі випадково. У спробі придумати ситний обід чоловікам неаполітанки місили просте тісто і викладали на нього залишки вчорашньої вечері, щедро присмачивши все томатним соусом, запікали. Так вийшла піца. Свою назву блюдо отримало від італійського слова pizzacare – «гострий». Проста, але ситна їжа сподобалася селянам, а згодом її почали готувати і навіть продавати на вулицях Неаполя. Де кілька століть тому (приблизно у 80-х роках XIX століття) її випадково спробував італійський король Умберто, прогуливавшийся по місту. Його здивувала смачна їжа простолюдинів, він вирішив ввести її в меню палацу. Чого, втім, чинила опір його дружина Маргарита Савойська. Так, та сама королева, в честь якої названий популярний вид піци. До речі, і винайшли її тільки заради того, щоб підкорити вимогливий смак Маргарити. Блюдо поєднувало сир, помідори і базилік, колірна гамма яких була підібрана в кольорах національного прапора. Королева була підкорена, а піцу визнали гідною палацового меню стравою. Рецепт «Маргарити» довго тримався в секреті. Але все таємне стало явним, і сьогодні «їжа простолюдинів» відома по всьому світу, готують її в багатьох ресторанах.

Цікавий факт: з плином часу основні складові, як і важливі нюанси технології приготування, були збережені, вони дотримуються в наш час. Так, для коржі використовують борошно, воду, оливкова олія і дріжджі. І випікають її у відкритому вигляді, з розкладеним поверх начинкою. А ось те, що стосується останньої, тут фантазія кухарів не обмежується традиційними рецептами. Сьогодні відомі й створюються різні інтерпретації звичних сполучень або ж, навпаки, міксуються нові і деколи дуже оригінальні комбінації. І все це заради задоволення і бажання відкрити давно знайоме і таке просте блюдо, як піца, з іншого боку, наповнити його незвичайними відтінками смаку і аромату.

Найцікавіші інгредієнти

Чим хороша піца, крім відмінного смаку і того, що її просто і швидко готувати, так це терпимістю до змін рецептури. Сьогодні поряд з традиційними видами, доступні і нові, незвичайні поєднання. Серед найбільш дивних інгредієнтів, що застосовують кухаря світових ресторанів для додання оригінальності своєму страви, використовуються:

  • конина (Данія);
  • сосиски, картопля і яєчня-глазунья (Англія);
  • бекон (Франція). Зокрема, дуже популярна в Ельзасі під назвою «Тарт фламбе» і включає ще цибулю, сирний сир вершковий соус;
  • кокос (Коста-Ріка);
  • риба – скумбрія, оселедець, лосось, сардини (Росія) і консервований тунець (Німеччина);
  • зелений горошок і перепелині яйця (Бразилія);
  • капуста і локшина (Японія);
  • арахіс, ананаси, каррі (Швеція) та ін.

Щоб спробувати незвичайну піцу, зовсім не потрібно робити заокеанський вояж і намагатися відшукати тематичні заклади з авторською кухнею. Ресторан Чайхона теж може здивувати своїх клієнтів оригінальними рецептами. Так, у меню, крім традиційної піци, можна знайти дуже незвичайний вигляд – з бараниною.

Пікантний присмак м’яса надає готовому страві вишуканий східний відтінок. Такий варіант підійде і мусульманам, і всім іншим, хто не їсть свинину і продукти з неї. У ресторані замовити піцу з бараниною можна з доставкою за адресою, що дуже зручно. Заявка оформляється за один дзвінок, кур’єр привезе їжу на будинок або в офіс у домовлений час. До основного замовлення можна додати інші страви (салати, плов, перші страви), які удосталь представлені в меню ресторану «Чайхона».