Не всякий корисний білок

В білкових батончиках повинно бути багато білка. Окей, це очевидно. Але насправді не все так просто: з-за зростання цін на білкову сироватку багато виробників стали змішувати її з соєю та іншими білками більш низької якості. Що безпосередньо впливає на вміст у продукті поживних речовин і їх засвоюваність. Якщо на упаковці написано щось на кшталт «25 г якісного білка!», не поспішай приймати це на віру. Уважно вивчи склад продукту на наявність в ньому чистого екстракту білкової сироватки.

Не все те цукор, що солодке

Щоб скоротити витрати, багато виробників підсолоджують батончики кристалічної фруктозою, яка дає насолоду навіть у найменших дозах. Але її надлишок може завдати шкоди печінки. Багатий фруктозою кукурудзяний сироп найчастіше додають у свої продукти американські компанії.

Клітковина теж не скрізь корисна

Найбільшою популярністю користуються цільнозернові батончики з вівса, в них міститься до 30% рекомендованої добової дози клітковини. Однак обходь стороною батончики з вмістом бобів ріжкового дерева, желатинообразной клітковини, яку додають для кращої текстури і щоб заповнити недолік жирів. Читай склад! Правильні протеїнові батончики повинні містити від 15 до 20 вітамінів і мінеральних речовин, і особливо вітаміни С і Е, що володіють властивостями антиоксидантів і знімають крепатуру.

В батончиках можуть бути шкідливі інгредієнти

Щоб зв’язати всі складові частини батончика разом, виробники зазвичай використовують гідрогенізована пальмова олія. Саме завдяки йому все — від млинців до вафель — волає до уваги твоїх смакових рецепторів. Але пальмова олія — просто інша назва насичених жирів, вживання яких пов’язують з серцевими захворюваннями. Ще раз: уважно читай склад продукту.

Протеїновий батончик краще шоколадного

У сенсі різноманітності смаку ті й інші на рівній висоті. Однак протеїнові батончики імітують його тільки завдяки штучним ароматизаторів, які не завдають шкоди рівня цукру в крові. Крім того, протеїнові батончики набагато більш поживні. Високий вміст білка і клітковини в такому батончик довше дозволить відчувати себе ситим, ніж шоколадка Mars. І хоча ні ті, ні інші батончики не варто їсти щодня, білковий після тренування виглядає меншим із двох зол.