У кожного народу свої смакові уподобання. І що одним здається їстівним, у інших викликає огиду. Але існують такі страви, один вид яких непідготовленої людини може привести до непритомності. Про таких сьогодні і поговоримо.

1. Дуріан

Дуріан займає перше місце в списку самих екзотичних фруктів в світі. Він являє собою цілий плід, покритий довгими пірамідальними колючками, які захищають ніжну м’якоть. У середньому дуріан важить близько 8 кілограмів, а головними його особливостями є багатогранний смак і жахливий непередаваний запах. Так як смак фрукта схожий на банан, манго, ананас, переспелую папайю, ваніль, суміші морозива, цибулі, спецій і банану, полуниці і сушену хурму, його використовують як добавки в молочні коктейлі, капучіно, салати і морозиво.

Так що якщо десь в Південно-Східній Азії вам запропонують щось пахне гнилим цибулею, тухлою рибою, скипидаром та неочищеними стічними водами, знайте – це Дуріан. До речі, його «аромат» дуже стійкий і може триматися кілька днів.

2. Хаггіс

Хаггіс – це традиційне шотландське блюдо, яке представляє собою пудинг з внутрішніх органів вівці. Овечі потрухи: серце, печінка і легені, дрібно нарізають, змішують з цибулею, нутряним салом, вівсяним борошном і крутим бульйоном. Готовою сумішшю щільно набивають варений баранячий шлунок.

3. Сунхуадань

У цієї страви безліч назв «Тисячолітні яйця», «пидань», «квіти сосни», «Сунхуадань» та інші. Найчастіше для приготування цього східного делікатесу використовують качині яйця, іноді курячі. Їх обмазують сумішшю з глини, золи, солі та вапна, закопують в рисову лушпиння, де витримують 40-60 днів. За цей час білок стає темно-коричневим, пружним і солоною на смак, а жовтки навпаки стають рідкими і набувають цікавий темно-зелений колір. Готові яйця розрізають і додають в супи або подають як закуску.

4. Кобра

У Джакарті і у В’єтнамі кобр приписують магічні властивості, а страви з її м’яса користується величезною популярністю. З м’яса кобри варять супи, готують шашлик і навіть роблять котлети для гамбургерів. Такі делікатеси – задоволення не з дешевих. Також в цих регіонах вживають в їжу серце кобри. Місцеві жителі запевняють, що такий ритуал здатна надати людині сили і могутності. Зазвичай, змію вбивають прямо на очах у замовника, витягують серце і пропонують з’їсти його з горілкою.

5. Око тунця

Дивно, але це звична їжа на території Японії. Незвичайний продукт можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Очі тунця приправляють спеціями, варять або тушкують на сковороді до тих пір, поки центральна темна частина яблука не загусне. Кажуть, що смак страви дуже схожий на м’ясо кальмара, тільки м’якше.

6. Касу марцу

Касу марцу або «Гнилий сир» проводиться в Сардинії і є дуже специфічним ласощами. В процесі виготовлення з сиру зрізають частину кірки і залишають на вулиці, щоб сирні мухи відклали в нього личинки. У середньому мухи відкладають близько сотні яєць, пізніше з них вилуплюються личинки, які виділяють кислоту, що прискорює процес гниття сиру. Зазвичай, коли сир вважається готовим, в ньому копошаться тисячі личинок. Деякі їх вбивають шляхом заморожування або упаковки продукту в герметичний пакет, але справжні цінителі їдять сир прямо з живими личинками.

7. Балют

Балют – це варене качине яйце з сформованим зародком всередині. Цей делікатес можна скуштувати на Філіппінах, в Лаосі, Таїланді, В’єтнамі та Камбоджі. В ідеалі яйця вилучають на 17 день. До цього моменту ембріон всередині вже має дзьоб, крила, оперення і хрящі. Найчастіше балют готують з сіллю, оцтом і часником, але іноді подається і сирим. Блюдо дуже популярне серед чоловіків, так як вважається афродизіаком і благотворно впливає на потенцію.

8. Суп з летючої миші

Страви з кажанів досить популярні в Таїланді, Камбоджі, Китаї і південно-східній Азії. Найчастіше з кажанів варять суп або готують печеню на молоці. Процес приготування цих страв досить невигадливий: живих мишей кидають у киплячу воду, додають імбир, сіль, цибуля і перець. Корінне населення азіатських країн приписують кажанам лікувальні властивості і впевнені, що страви з рукокрилих здатні вилікувати будь-які респіраторні захворювання, а також хвороби очей.
Відео-бонус:

9. Кров’яний бульйон

Різноманітні страви з качиної або свинячої крові – звична їжа для жителів Лаосу та деяких інших азіатських країн. Серед найбільш популярних ласощів пудинг із свіжої крові, кров’яний бульйон, а також згустки крові на паличках.

10. Печиво з осами

Хтось панічно боїться ос, а хтось перетворює їх в начинку для хрусткого печива. Другий варіант популярний в Японії. Для цього комах ловлять, варять, сушать, а потім змішують з тістом і запікають у духовці. Місцеве населення без розуму від хрустких коржиків з осами. В Японії взагалі дуже шанують страви з комах, вважаючи їх дуже поживними і багатими на протеїн.

11. А-пінг

А-пінг – це великі отруйні павуки, розміром з людську долоню, які водяться в лісах Камбоджі. Про дивовижних смакових властивостях цих павуків стало відомо під час війни у В’єтнамі. Тоді натовпи біженців, що оселилися в лісах Камбоджі і змушені були шукати собі прожиток і відкрили для себе страви з павуків. Зараз смажені павуки а-пінг вважаються делікатесом, який можна порівняти з чорною ікрою.

12. Солодощі з кониками

Складно повірити, але у Франції є велика фірма, яка займається виробництвом продуктів харчування з комахами. Зокрема вони виготовляють красиві солодощі з комах, прикрашені сушенными кониками.

13. Смажені щури

Виникає відчуття, що жителям Азії взагалі все одно що їсти. Інакше, як пояснити популярність страв з щурів?! М’ясо гризунів користується величезною популярністю в Парагваї і деяких інших країнах Азії. На прилавках вуличних торговців можна побачити смажених, варених, тушкованих і фаршированих щурів.

14. Саннакчи

Навіть найсвіжіші суші – ніщо перед саннакчи. Екзотичне блюдо можна покуштувати в Кореї. Воно являє собою свіжі щупальця восьминога, приправлені лимонним соком і кунжутом. До речі, щупальця настільки свіжі, що просто звиваються в роті і запросто можуть застрягти в горлі.

15. Коктейль з жаби

Візитною карткою одного з ресторанів Перу є коктейль з жабою. Для його приготування жаб вбивають і змішують в блендері з іншими інгредієнтами. Варто зазначити, що такі коктейлі там готують вже більше 15 років .

16. Яйця хлопчиків

Це більш ніж дивне блюдо є візитною карткою китайської провінції Чжецзян. На щастя, ніякі частини людських тіл для приготування цієї страви не використовуються. Зате використовується сеча… щовесни у школах встановлюють спеціальні тазики, які мочаться учні молодших класів, хлопчики-незаймані. У зібраної сечі протягом цілого дня відварюють звичайні курячі яйця.

17. Бургер з комахами

У ресторані Noma в Копенгагені є ціле меню страв з комахами. Одним з таких страв є бургер, до складу якого входять борошняні черв’яки, цвіркуни й коники, загорнуті в корж-фокачча. Крім бургера замовник отримує чіпси з поленти і майонезу з мурахами. Ось такий нестандартний погляд на всіма улюблений фаст-фуд.